Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 150 gram nui - 2 quả trứng gà - Hành lá, dầu chiên, cà rốt, củ cải
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đun  một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm. Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo. Không nên luộc nui quá lâu sẽ làm cho nui nở quá độ khi ăn sẽ không có độ dai ngon nữa.  

Bước thứ hai(2): Cà rốt, củ cải bào nhỏ. Pha hỗn hợp nước gồm 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) nước cốt quả chanh với một ít nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui vừa làm cho món ăn có màu sắc hài hòa vừa ăn kèm với nui để chống ngán.  

Bước thứ ba(3): Hành lá xắt nhỏ.  

Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo với chút dầu chiên. Cho nui vào chiên vàng. Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho nui dễ bị cháy.  

Bước thứ năm(5): Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui để trứng bao quanh đều nui.  

Bước thứ sáu(6): Rắc hành lá lên trên để món ăn trông đẹp mắt hơn.  

Bước thứ bảy(7): Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng  lật mặt nui có hành lá xuống để cho chín đều vàng 2 mặt.  

Bước thứ tám(8): Lúc này, các bạn để lửa nhỏ thôi nhé, để trứng chín đều, nui giòn mà không bị cháy.  

Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt lửa, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương thì thật tuyệt vời lắm nhé !  

Cùng thử làm món nui chiên trứng đầy hấp dẫn này nhé, không chỉ ngon, đẹp mắt mà món ăn còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc thật hứng khởi và hăng say đấy!
 Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nui chiên trứng hấp dẫn này !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)